破除謠言！兒科醫師解答四大奶粉迷思
撰文編輯：蘇玟蔚 醫學指導：洪毓棋醫師
市面上的配方奶產品種類五花八門，關於奶粉營養成分的說法也各有不同，常令許多的新手爸媽感到非常頭大。本篇文章兒童醫學推薦-媽寶補給站將請兒科醫師洪毓棋一一破解四大嬰兒奶粉迷思，用科學的角度、淺顯易懂的方式說明，一次了解奶粉＆母乳的營養價值以及關於水解奶粉、配方奶存放的各種正確知識！
迷思1. 奶粉比母奶更營養？
奶粉跟母奶的營養價值
作為母乳的替代品，在台灣因為有法規規定營養成分的比例，奶粉的熱量跟母奶十分相近，只是成分組成不同。母奶的成分組成上以碳水化合物為主，奶粉則是蛋白質的比重更高。母奶的蛋白質雖然較少，但以乳清蛋白為主要成分，對寶寶而言更好消化吸收，因此也有配方奶廠商推出乳清蛋白成分為主的奶粉，跟母奶更接近。
母奶的優勢
跟配方奶比較起來，母乳除了能夠增加親子互動的親密度之外，其中的免疫球蛋白跟母乳寡糖成分是配方奶之中沒有的，能夠提升寶寶的免疫力！
迷思2. 配方奶成分不同，功效也不同？
有法規規範，羊、牛、植物奶粉的營養相近
在台灣對配方奶的相關規定中對於成分的營養，以及添加物的含量都有規範，因此羊、牛或是植物奶粉的蛋白質來源雖然不同，但營養價值都是差不多的！
奶粉成分來源跟過敏有關嗎？
牛奶、羊奶的蛋白質是市面上配方奶蛋白質的主要來源，因為跟人體本身的蛋白質不同，因此確實可能是造成過敏的因素之一。而碳水化合物及脂質則不太會造成過敏。請注意，牛奶奶粉若過敏，其實羊奶奶粉仍可能過敏，並不是羊奶比較不容易過敏呦！如果寶寶對動物來源蛋白質(牛、羊奶)的配方奶有過敏現象，嘗試植物來源蛋白質(例如豆奶)的奶粉可能可以改善過敏症狀！隨著科技進步，現在也有透過改變牛奶分子的大小，來改善過敏的配方奶，也就是「水解奶粉」。
迷思3. 水解奶粉比較不營養？
水解奶粉的原理
蛋白質是由最小分子胺基酸所組成，水解奶粉便是透過水解技術把大分子的蛋白質分解成小分子，並依照程度分作部分水解跟完全水解。因此雖然分子大小不同，但營養熱量上還是跟一般奶粉相近，不會比較不營養！在現在的水解奶粉普遍之前，胺基酸奶粉(完全水解)也被用來緩解過敏症狀，也因為胺基酸的分子小所以十分容易消化吸收。但由於完全水解的胺基酸奶粉製造成本高，價格高昂、味道不佳，因此較不普及。
水解奶粉跟一般奶粉的差異
水解奶粉跟一般奶粉最主要的不同就是蛋白質的分子大小，以及對過敏的影響。同時水解奶粉的風味也會比較差，但部分水解的配方奶味道會比完全水解要更好。
適合人群
針對寶寶的過敏症狀，主要分為發生前的預防以及發生後的治療。醫師建議如果家人有過敏症狀，從預防的角度可以讓寶寶食用部分水解的奶粉，而已經發生過敏症狀的小朋友也可以飲用水解奶粉，避免加重過敏的情況！如果過敏症狀較嚴重，醫師會根據情況判斷是否需要使用完全水解的配方奶，也可能跟部分水解的奶粉搭配，應對完全水解奶粉價格高昂、味道不佳的問題。
迷思4. 配方奶可以事先沖泡存放嗎？
新鮮沖泡最佳
給寶寶調製配方奶最理想的方式是在餵食前再沖泡，以確保新鮮度。事先沖泡的乳汁容易滋生細菌，因此如果無法低溫保存的話必須在寶寶要喝奶時再沖調，尤其室溫的環境會讓細菌快速繁殖，需要特別注意！沖泡完的兩小時內寶寶沒有喝完的配方奶就應該倒掉，確保新鮮以及安全。
保存條件
若需要先調配乳汁來備用，必須放在冰箱中冷藏保存在5°C以下，假如需要外出也需要使用保冷袋並放入冰塊維持同樣的低溫。長時間外出的話，可以使用乾淨容器裝入奶粉，在要餵食寶寶時沖泡才更安全喔！
洪毓棋醫師小叮嚀：
選擇合格有信譽的奶粉，才是母奶最佳替代品呦